33(0)2 30 46 80 00 Pont-Aven
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La carte

MENU DE L'AVEN

MENU DE L’AVEN

Entrée, plat et dessert 39,00 €

Entrée et plat OU plat et dessert 29,00 €


 

ENTRÉES 10,00 €

OEuf frit « Panko », duxelle sèche « Kombu Royal », velouté de poireaux, palourdes

Betterave cuite en croûte de sel, condiment sarrasin


Poulpe de casier, choux-fleurs de couleur en taboulé, gel d’agrume


Foie gras de canard pressé, gelée de chouchen, confit de pomme acidulée, brioche


 

PLATS 18,00 €

Merlu de Lorient poché, riz vénéré, émulsion coco crevettes au curry breton


Filet de cochon de l’Argoat rôti, Bintje des sables de Keremma, jus à l’ail noir


Pêche côtière du jour cuisson minute, graines de sarrasin torréfiées, réduction fumet cacao


Coquelet jaune « Galby Léon » poêlé, légumes primeurs de Taulé glacés, bouillon suprême au cidre


 

DESSERTS 9,00 €

Baba au rhum sarrasin, diplomate lait ribot vanille, gariguettes de Plougastel


Galet chocolat, banane flambée, sablé breton, Mille-feuille de blé noir, mousseline tonka, pommes du Finistère


Tartelette de maïs poêlée, chèvre du Menez Hom frais et affiné, fruit poché de saison

Nos desserts demandent un certain temps de préparation, vos commandes seront prises en début de repas.

FERMETURE

Réserver

Nous remercions tous nos clients pour cette saison 2022.
Notre établissement ferme ses portes.

Si vous êtes à la recherche d'un hébergement en formule hôtelière ou locative proche de Pont Aven, c'est avec plaisir que nous vous  réserverons votre séjour à la Thalasso de Concarneau.

Informations & réservation au 09 79 99 81 00